Mocha Pots De Creme Recipe

Bahan yang dibutuhkan :

*resep asli membuat 6 porsi

     ·        2 cup whipped cream

     ·        1 cup gula

     ·        2 sendok teh vanili

     ·        6 kuning telur      

     ·        6 ons Ghirardelli 100% Cocoa Unsweetened        Bar Baking

     ·        1/2 cangkir  kopi espresso

     ·        6 (5 ons) cup pot de creme  atau ramekins

Cara membuat :

     1.     Panaskan krim dan gula sampai mendidih dengan vanili dalam panci. Kocok kuning telur dalam mangkuk. Kocok sekitar sepertiga dari krim mendidih ke dalam kuning telur. Sisa krim mendidih, dididihkan kembali lalu langsung campur ke kocokan kuning telur. Lanjutkan untuk memasak, aduk terus-menerus 15 atau 20 detik, sampai agak mengental.

  

      2. Saring krim ke dalam mangkuk dan tambahkan cokelat. Kocok dengan halus & cepat di dalam kopi, dan tuangkan ke dalam cetakan. Masukan freezer sampai dingin & hampir membeku.